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闽都风情:台式手摇奶茶“摇”出榕城夏日风
/    2018-11-07    2018-11-07    被访问次

  走在福州的八一七路、省府路、达明路等人流量大、年轻人密集的路段,不难发现,今年入夏以来,以“手工制作”、“新鲜天然”为卖点的台式手摇奶茶店,如雨后春笋般涌现。每当夜幕降临,结伴逛街的女孩们更是人手一杯手摇奶茶,悠闲地漫步于商场街头。

  在福州繁华的商业中心东街口,一家名为“水水葡京”的奶茶店门前总是挤满了年轻的男男女女,数十种茶饮令人眼花缭乱:浪漫伯爵、水晶绿茶、QQ奶茶……顾客经过收银员电脑点单之后,店员便会从密封的桶中取新鲜的茶汤,加入各种材料以及冰块等等,然后以手摇的方式,现场调配制作。

  店家介绍称,这里每天用的茶都是现煮的,煮后四个小时如果没有用完就报废丢弃,包括制作珍珠奶茶用的珍珠等也是这样处理。

  一位时常光顾手摇奶茶店的张小姐说,“可能是经过不停的摇动,使得奶茶中的茶香与奶香充分融合,味道比传统奶茶更为浓厚,而且即饮即调,感觉更加新鲜、卫生。”

  而张小姐的朋友也有另一番感受:“逛街之余点杯奶茶,歇脚的同时,看着穿着统一工作服的店员,在开放式的料理台前冲调各种饮品,一杯好喝的奶茶就此诞生,不失为一种享受。”

  除了主打的奶茶外,通常这些新式奶茶店中大多还有咖啡、红茶、绿茶、雪泡等饮品,根据食材调配、规格大小不同,每杯售价三到八元人民币不等。

  其实,在台湾,这种标榜“健康、休闲”的手摇奶茶早已遍布大街小巷,并且深受年轻人的喜爱。

  二00七年,来自台湾的颜瑜廷先生在福州开设了首家手摇奶茶直营店。经过一年的拓展,他的连锁店已达十一家之多。

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